SOPA DE FIDEOS

Ingredientes: 

• 2 lbs de patatas
• 1 lb de fideo
• 1 cda de aceite/achiote
• sal y comino
• culantro
• 1 taza de leche
• 1 huevo

Preparación:

En una sarten coloca 1 cda de aceite.
cuando este caliente dora los fideos.
En una olla calienta 2 litros de agua, cuando hierva colocar la patata y el fideo.
Dejar cocinar durante unos minutos y agregar la lech, el queso y el huevo.
Esperar durante 5 minutos mas y servir.

AGUADO DE POLLO

Ingredientes:

• pollo(menudencias) 
• 1 taza de arroz
• 2 litros de agua
• 1 cebolla finamente picada
• 1 pimiento
• 1 diente de ajo
• 1 taza de zanahoria
• 1 taza de guisantes
• 1 cda de aceite
• comino, sal , pimienta
• cilantro picado

Preparacion:

En una olla para sopa poner a sofreir la cebolla, pimiento, ajo y comino en el aceite.
cuando este refrito agregar el agua y los guisantes y dejamos hervir durante unos minutos y agregamos la zanahoria, el pollo y el arroz, dejamos cocinar moviendo de vez en cuando para que no se pegue.
cuando los granos de arroz esten abiertos, estará listo, espolvorear con cilantro y servir.

POLLO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• 5 pechugas de pollo
• 400 gr de champiñones
• crema de leche para cocinar
• sal y sazonador

Preparacion:

sazonar las pechugas, en una sarten dorarlas y reservar
colocar la crema de leche a fuego bajo, añadir sal y una taza de agua con caldo de pollo; dejar hervir durante unos minutos y agregar los champiñones.
Esperar unos minutos y agregar el pollo... lo dejaremos hervir hasta que termine de cocerse y la salsa se compacte.
Servir caliente

ESPAGUETTIS

Ingredientes:

• 400gr de fideos spaguettis
• 2 cdas de aceite
• 3cdas de tocino
• 1/2 kilo de carne picada
• 2 tazas de pasta de tomate
• 2 cdas de vinagre
• 2 cdtas de azucar
• 2 cdtas de oregano
• 1 taza de cebolla perla
• queso parmesano

Preparacion:

Caliente el aceite en una sarten y cocine las cebollas a fuego lento hasta que caramelicen, agregue el tocino y suba el fuego a temperatura media y agregue la carne picada hasta que dore.

Incorpore la pasta de tomate al sarten, el vinagre, azucar y el oregano y deje cocinar a fuego lento removiendo la salsa para que no se pegue.

Poner los fideos en dos litros de agua hirviendo durante 8- 10 min. cuando haya transcurrido ese tiempo, escurrirlos y reservarlos para mezclarlos con la salsa.

Servir caliente, con el queso parmesano espolvoreado por encima.

ARROZ CON MAIZ

INGREDIENTES:

• 2 tazas de arroz
• 1/2 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 3 dientes de ajo
• maíz dulce
• 2 1/2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

Poner a calentar el aceite y sofreír la cebolla hasta que estén suaves y transparentes.

Agregar a la cebolla el ajo y el arroz y dejarlo sofreír unos minutos.

Antes de que el arroz comience a dorar, agregar el maíz, el agua (previamente calentada) y la sal moviendo vigorosamente.

Baje el fuego y tape . 

Deje cocer por 20 minutos y estará listo para servir.