PIMIENTOS RELLENOS CON CARNE MOLIDA

INGREDIENTES:

• 2 pimientos medianos o grandes
• 300 gr de carne molida
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• sal al gusto
• 1 trozo pequeño de bacón (opcional)
• 1 zanahoria pequeña (opcional)
• 2 tiras de jamón
• 2 tiras de queso
• 3 cucharadas soperas de requesón/ crema de queso

PREPARACIÓN:

1. Lave bien los pimientos.
2. Haga un agujero al pie de cada pimiento, como una tapa.
3. Retire todas las semillas, limpielo todo.
4. Reserve.
5. Condimente la carne y reservela también.
   

RELLENO:

1. Dore la cebolla y el ajo picados.
2. Agregue el bacón en cubos.
3. Deje dorar.
4. Coloque la carne molida y remueva bien.
5. Mezcle la zanahoria cortada en cubos.
6. Ponga un vaso de agua y deje cocinar hasta que la zanahoria se haga  y el agua seque.
7. Corte en tiras en jamón y el queso en pedazos pequeños.
8. Agregue a la carne y apague el fuego.
9. Coloque el requesón y mezcle bien.
10. Ponga el relleno dentro de los pimientos, llenelos por completo.
11. Corte un pedazo de papel de aluminio (proporcional al pimiento) y cubra cada pimiento.
12. Coloquelos en un molde de aluminio o en un pirex.
13. Llevelos al horno pre-caliente, a 220º, por 20 minutos.
14. Sirvalos y disfrute.