CAKE DE YUCA

CAKE DE YUCA

Ingredientes
1 taza de yuca hervida
1 taza de harina de trigo
3 huevos
2 tazas de azúcar
3 cucharadas (cucharas de sopa) de mantequilla o margarina
1 vaso de leche de coco (200 ml)
1/2 taza de coco rallado
1 cucharada (cucharadas) de polvo de hornear
coco rallado para espolvorear

preparación

Mezcla: yuca, huevos, azúcar, leche de coco y la mantequilla o margarina.
Verter en un recipiente, mezclar la harina, coco rallado y, finalmente, el polvo de hornear.Colocar al horno en un molde de agujero central untado con mantequilla y harina.
Dejar en el horno durante unos 45 minutos.
Espere que este
fresco, desmoldar y espolvorear coco rallado.