tilapia inglesa

Ingredientes

• 6 filetes de tilapia
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 10 g de jengibre fresco, pelado y troceado
• 1 pimiento rojo en rodajas finas
• 1 pimiento verde en rodajas finas
• 1 cebolla en rodajas finas
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1/3 de taza de vino blanco
• 3/4 de taza de agua
• 1 cubo de concentrado de pollo
• 1 huevo

Preparación

• Caliente 2 cucharadas de aceite en una asadera y ase los filetes de tilapia. 
• Retire del fuego y reserve en caliente.
• En otra sartén con el resto del aceite sofría el ajo, el jengibre, los pimientos y la cebolla hasta que estén blandos; saque el diente de ajo.
• Espolvoree con harina y cocine por 2 minutos a fuego lento.
• Agregue la salsa de soya, la salsa inglesa, el vino, el agua y el concentrado de pollo, cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. 
• Agregue el pescado y continúe cociendo a fuego lento por 5 minutos más. 
• Bata el huevo en un poco de salsa y agregue lentamente a la mezcla; ponga por 1 minuto a fuego lento, no deje hervir, retire del fuego y sirva.