VERDURAS CON SALSAS

Ingredientes

• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de tomate cereza
• 8 champiñones
• pepinillos
• apio

Salsa de Gambas:

• 200 g de gambas hervidas y troceadas finamente
• 3/4 de taza de yogurt natural
• 4 cucharadas de mayonesa
• sal y pimienta recién molida
• el zumo de medio limón

Salsa de Aguacates:

• 1 aguacate maduro
• 1 taza de yogurt natural
• 1 cucharadita de vino blanco seco
• 2 cucharadas de requesón
• pimienta

Preparación
Salsa Gambas:

• Incorpore todos los ingredientes y mezcle hasta que obtenga una salsa bien amalgamada.
• Tape y deje reposar.

Salsa Aguacate:

• En un bol coloque la pulpa del aguacate.
• Reduzca a puré e incorpore el resto de ingredientes.
• Amalgamando todo.
• Limpie las verduras y córtelas en bastoncitos, el pepinillo en rodajas, los champiñones en láminas.
• Disponga las verduras en una fuente, alternándolas y sírvalas acompañadas con las salsas.